Salade de pomme de terre juste délicieuse

J'ai certains blogs comme ça que j'aime suivre alors je note les recettes dans mon petit carnet, car c'est celles que je souhaiterais refaire à un moment ou à un autre de ma vie (non j'attends pas non plus 20 ans, j'exagère!).

Cette recette m'a tout de suite donné envie, rien qu'à l'image ça nous donne envie de manger!

Selon la recette de Douceurs au palais

5 grosses pommes de terre

1 gros oignon

Huile d'olive

150 gr de jambon en dés

100 gr de fromage frais

Le jus d'un demi citron

1 cuillère à soupe de ciboulette

2 oeufs

vinaigre blanc

Sel, poivre

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Dans un premier temps, épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites (15-20 minutes).

Pendant ce temps, émincez l'oignon que vous pouvez faire revenir dans l'huile avec le jambon.

Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le citron, la ciboulette, le sel et le poivre.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, vous pouvez commencer le dressage. De mon côté, j'ai fait patates, jambon/oignon, fromage frais.

Pendant ce temps, faire frémir de l'eau avec un peu de vinaigre blanc.

Cassez un oeuf dans une tasse et avant de le mettre dans l'eau, tourner (dans l'eau) avec une cuillère en bois pour donner un certain mouvement et éviter que le blanc d'oeuf fasse n'importe quoi.

prenez la tasse et vider l'oeuf dans l'oeuf. Laissez cuire 1 à 2 minutes, pas plus, pour que l'oeuf reste coulant au milieu.

Prenez un écumoire et le déposer sur la salade. Faire de même avec le deuxième oeuf.

Mangez de suite, et même si vous le voulez, vous pouvez terminer la sauce avec du pain ensuite ;)

En tout cas, de notre côté nous avons ADORE!