Gaufres sandwich salées à la pomme de terre!

Non je ne fais pas la tête! Je sais, je n'ai pas été très présente cette semaine, honte sur moi! Oui honte sur moi parce qu'en plus j'ai au moins une dizaine de recettes en attente!
Mais, demain après-midi, la météo a prévu un temps tout moche et tout grisâtre… je pense que ce sera l'occasion de me poser, avec un mug cake sûrement, pour retoucher mes photos et programmer au moins les recettes, sans le bla bla habituel!
Rassurez-vous, le bla bla habituel sera toujours à l'honneur, parce qu'un blog c'est aussi fait pour ça, parler entre nous, se donner des tuyaux, partager tout simplement!

Je pense que vous avez déjà remarqué que j'aime beaucoup les plats qui se mangent avec les mains. En ce moment, je suis dans la vibe des gaufres salées. Ca change des crêpes, et puis on peut les manger chaudes ou froides!

J'avais donc jeté mon dévolu en premier sur des gaufres aux pommes de terre, que j'ai ensuite fait en sandwich.

Donc pour une recette pour 2 gaufres sandwich par personne (soit 4 en tout pour nous)

3 grosses pommes de terre (environ 500gr)

2 jaunes d'oeuf

150gr de fromage ail et fines herbes

sel, poivre

2 tranches de jambon

2 tranches de leerdamer

Tout d'abord, épluchez les pommes de terre, les râper finement et bien les égoutter dans un torchon propre.

Mélangez les ensuite avec le fromage et les jaunes d'oeuf. Salez et poivrez.

Mettre cette mixture dans un gaufrier, avec un peu de matière grasse, et faire cuire 4-5 minutes.

Coupez la gaufre en deux, et mettre 1/2 tranche de jambon et 1 tranche de leerdamer pour former le sandwich.

Ces gaufres étaient bonnes, mais j'ai trouvé la cuisson assez "compliquée". Je m'explique, c'est comme si les pommes de terre avaient du mal à cuire, et restaient vraiment mouillées. Je pense que c'est peut-être parce que je ne les ai pas assez égoutté. A mon avis, c'est une étape très importante pour la réussite de cette recette!

Vous pouvez bien sûre varier les garnitures, et pourquoi pas mettre du simple fromage frais à la place du ail et fines herbes pour être encore plus libre dans la garniture??!!

Une très belle soirée, et une bonne semaine! J'espère que vous avez bien profité de ce jour férié.