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dimanche 20 juillet 2014

Gâteau à la pomme de terre, ricotta et jambon

Depuis mardi nous avons pu profiter d'une semaine remarquable : pleine de chaleur et de rayons de soleil! Pas trop envie de cuisiner ou d'être sur l'ordinateur. Vous excuserez donc mon absence de mardi!

Et vous, vous habitez où? C'était comment cette semaine?

Par contre aujourd'hui, c'est la pause de la semaine, de la pluie, un peu de fraicheur et le temps de poster une petite recette.



Pour cette recette, je vous laisse aller sur le site de Alter Gusto (qui a une photo dix fois plus appétissante que la mienne d'ailleurs ^.^).

J'ai suivi à la lettre sa recette : j'ai simplement remplacé la saucisse par du jambon en tranche! C'était également très bon! A mon avis, sans aucune viande ça fait un excellent accompagnement. :)

Une belle soirée!

dimanche 13 juillet 2014

Gratin de spaghetti au pesto et tomates cerises ou la recette de flemmard!

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous proposer une recette de grosse feignasse! Oui oui, des fois il le faut!
En Alsace le temps est tout gris, plein de vent, on a juste envie de flaner à la maison, en regardant des films (pas en prenant des bains, vu que de un je n'aime pas ça, et de deux, nous n'avons plus de chaude...!).

Enfin, voila, il ne vous faudra que quelques ingrédients et quasiment pas de vaisselle! Et si on veut réduire au max, on peut même manger directement dans le plat ^.^


Des spaghetti (autant que vous voulez)
1 petit bocal de pesto vert au basilic
1 barquette de tomates cerises bien fraîches
Parmesan
Sel

Dans un premier temps, faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau avec un peu de sel.
Coupez les tomates cerises en deux et mettez les dans un plat.
Ajoutez les spaghetti au dessus, le pesto et mélangez bien le tout!

Ensuite, on parsème de parmesan et au four 15-20 minutes à 180°C!

Vaisselle = 1 casserole + 1 couteau + 1 plat + 1 cuillère!

Un bon week-end prolongé à tous, profitez bien!
Des bises.

mardi 8 juillet 2014

Muffin tout simple et sa ganache au chocolat à tomber!

J'aime bien quand il y a des recettes qui vont vite, et qui sont bonnes sans se casser la tête mais qui font toujours son petit effet!
Alors, aujourd'hui c'est sans grand discours, que je vous livre cette jolie recette :)

Pleins de bises et une très belle soirée!


Des cupcakes à la vanille comme celle ici par exemple
1 feuille de gélatine
30 cl de crème entière
100 gr de chocolat corsé
100 gr de chocolat milka

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Pendant ce temps, versez la crème dans une casserole et faîtes la chauffer jusqu'à ébullition. Hors du jeu, ajoutez y la gélatine essorée et bien mélangez. Versez le tout sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laissez refroidir au frigo. Sortez la ensuite et battez là au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau lisse.
Dressez avec une poche à douille, ou alors avec une cuillère, mais dans ce cas, vous pouvez diviser le tout par 2 car ça suffit largement pour une vingtaine de muffin!

dimanche 6 juillet 2014

La recette du dimanche : galettes de courgette et tarte à l'aubergine et fromages

Voilà ce week-end s'achève encore une fois trop vite! Comme on dit souvent avec mes collègues, un week-end de 4 jours toutes les semaines, ce serait vraiment pas mal!! Mais bon, jusqu'à ce que cette nouvelle loi sorte, il faudra attendre encore quelques millénaires :D :D (voir plus, je suis peut-être optimiste!).

Enfin, bref, j'espère que vous avez passé un excellent week-end! En Alsace un peu de pluie, week-end  ponctué d'orages, de soldes, de pluie et de bonnes résolutions!

La recette de courgette me vient de mon grand père, que je vois tous les vendredis soir et cela nous permet d'échanger cuisine! Une recette simple, consistante et qui accompagne tout ce que vous voulez!


Galettes de courgettes (environ 8-10)
1 courgette
3 càs de farine
1/2 càc d'ail
1 oeuf
sel, poivre, ciboulette, persil

Dans un premier temps, lavez la courgette et râpez les avec la peau. Mettre dans un linge propre au centre, et pressez les courgettes de toutes vos forces pour faire sortir un maximum d'eau.
Ensuite le mettre dans un bol, mélangez avec l'oeuf, les aromates puis la farine jusqu'à ce que vous obteniez une consistance assez pâteuse.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et mettre une première louche. Faire cuire 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Je pense que l'on peut servir ces galettes avec une sauce à la menthe et fromage blanc. J'essayerai la prochaine fois!

Ensuite, pour la tarte aux aubergines (recette trouvée dans le nouveau 750G mag)
1 pâte feuilletée
1 aubergine
1 boule de mozarella
1/2 sachet de parmesan râpé
sel, poivre, huile d'olive, thym séché

Commencez d'abord par laver l'aubergine et la couper en tranches assez épaisses (0,5 cm) et mettre sur la plaque de votre four. Badigeonnez d'huile et salez. Enfournez 10 minutes à 240°C au milieu de votre four.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella finement et déroulez votre pâte feuilletée. Répartir la mozzarella et le parmesan. Salez et poivrez.
Disposez les aubergines sorties du four, et parsemez de thym sec.
Enfournez à nouveau à 180°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

C'est prêt en un clin d'oeil et en plus c'est bon!

Bonne soirée les ami(e)s!

mercredi 2 juillet 2014

Bataille food #14 : muffins cerise et cannelle au crumble à la vanille

Après la bataille bread d'hier soir, on enchaine avec la bataille food #14 organisée par Chut je pâtisse! Le thème qu'elle a choisit c'est "sexy food". Donc la photo, mais aussi (et surtout) les ingrédients devaient inspirer la sexy attitude! De mon côté j'ai choisi la cannelle et la vanille qui sont réputées pour être aphrodisiaques et la cerise car c'est un fruit de saison, mais car ça a aussi son côté sexy à manger avec les doigts, délicatement avec sa couleur rouge vive, ou très foncée (le noyaux c'est moins sexy c'est clair!).

C'est après maintes jour de réflexion qu'une nuit j'ai eu la révélation (oui je fais partie de ce genre de personnes qui trouvent des solutions la nuit!) et je me suis empressée de les faire goûter à mes collègues et mon mamour (que je remercie pour son aide pour les photos!). Un régal, donc ça y est les copains la recette elle est ligne!


Pour une quinzaine de muffin

100 gr de farine
100 gr de sucre
1,5 sachet de sucre vanillé
100 gr de beurre fondu
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1 càc de canelle
Cerises fraîches dénoyautées

Pour le crumble 
50 gr de beurre mou
50 gr de sucre
1 càs d'arôme de vanille liquide
50 gr de poudre d'amande
50 gr de farine


Préparons d'abord les muffins!

Mélangez le beurre fondu avec les sucres. Ensuite ajoutez les oeufs puis la farine, la levure et la cannelle. Il faut que le mélange soit bien homogène. Ajoutez les cerises dénoyautées, autant que vous voulez!

Pour le crumble, le beurre doit être mou. On le mélange avec le sucre, la vanille, la poudre d'amande puis la farine. Le mélange doit être granuleux.

Répartissez le mélange de muffin dans des caissettes à muffin. Au dessus, mettre le crumble. Enfournez 20 minutes à 180°C.

Normalement, le muffin devra être bien tendre et pas du tout sec, avec une partie croquante avec le crumble!

Un délice, simple, et sexy ;)


Pour les autres participations :

Chut Je Pâtisse|Del's Cooking Twist | Bistro de Jenna | J'ai le cœur gourmandise | Coup de fourchette entre jazette | Pince de fantaisie | Des Recettes à Gogo | Un week end Une recette |By Acb 4 you| A Fleur d'Oranger | Elo dans la Farine | Trognon de pomme | Les recettes de Flo | Hibiscus Blog | Saveurs et Lectures | Cuisine Voozenoo | Nathalie Pelagere | Birds Love Cherry | Miam Addict | Mélie Melo en cuisine | La cuisine de Stephy | Épices et moi | La Cuisine de Juju | Petite cuillère et charentaise | Les Fées Maisons | Champagne 79 | Jenn is Cooking | Mon ptit coin gourmand | Choco Framboises | Les petites marmites de Mika | Culinairement parlant | Goulucieusement | Confessions de 2 Foodaholic | Mel'a fée | Emilie Sweetness | Encore une Lichette | Signe Déco | Kalou & Cook |Ça ne sent pas un peu le brûlé la? | Miam La Cuisine de Cath | Popote et Nature | Les Bonnes Petites Recettes de Lagrande Pagès | Homemade Maurylise | Objectif Zéro Miette | Pourquoi je grossis| Cuisine moi un mouton |

mardi 1 juillet 2014

Bataille bread #3 : spéciale apéritif!

Aujourd'hui je participe pour la première fois à la bataille bread organisée par Nath du blog 'Pourquoi je grossi'.

Le thème c'était le pain maison sous toutes ses formes, et avec les garnitures qu'on souhaite pour réaliser un apéritif!

Alors oui, participer à cette bataille est un réel défi car je suis assez nulle en boulange (d'ailleurs j'ai raté un apéro mais c'était quand même bon alors je l'ai laissé ^.^). En général, je n'ai jamais assez de chance quand il faut laisser pousser. Et quand ma pâte a bien gonflé, des fois il faut qu'elle tienne le choc à la cuisson (mauvais souvenir de la réalisation de mes bagels, si quelqu'un a une recette indatable je l'a prend!).

Enfin la je vous raconte ma vie, mais vous avez l'habitude alors c'est pas grave!

Tadaaam voila mon apéro youhou!
Alors 3 recettes différentes, pour faire un apéro bien gourmand et qui sert presque de repas aussi (oui on a mangé ça à 2!)

Pizza roulée aux courgettes et curry
1 pâte à pizza fait maison
2 petites courgettes
2 càs de curry
2 càs d'huile d'olive
1 càc d'ail séché
3 càs de crème entière
Gruyère râpé
sel, poivre

Lavez vos courgettes et coupez les en rondelles fines avec la peau.
Faîtes les revenir dans l'huile d'olive. Une fois qu'elles commencent à être tendres, ajoutez les épices et tournez bien. Laissez cuire à feu doux un bon quart d'heure!
Une fois que c'est cuit, laissez refroidir.
Ensuite, étalez votre pâte à pizza, répartir les 3 cuillères à soupe de crème et salez et poivrez. Ajoutez les légumes et mettre généreusement du gruyère au dessus (miam miam).
Roulez la pizza délicatement en veillant à bien souder les bords à la fin.
Coupez des tronçons de 2 cm d'épaisseur environ et enfournez 15 à 20 minutes au four préchauffé à 200°C.


Brioche aux épices ou pull apart bread, recette piquée sur le blog de Boopcook 
Alors la sienne a l'air beaucoup plus appétissante, mais je pense que c'est aussi dû au fait qu'elle ait gonflé, comparé à la mienne qui est restée toute raplapla!


Pour finir, le mini pain à la coppa, une vraie réussite celui-la!

250 gr de farine
150ml d'eau
25 gr de levure fraîche
5 tranches de coppa
Une pincée de sel, sésame et du lait

Mélangez l'eau tiède avec la levure émiettée. Bien la faire dissoudre et laissez poser une quinzaine de minutes.
Ensuite mélangez la farine avec la préparation liquide et ajoutez un peu de sel. Il faut que la pâte soit bien flexible.

Mettre un torchon propre et laissez monter dans un endroit chaud (pour moi au soleil dehors!)  pendant deux heures.

Incorporez la coppa coupée en cubes dans la pâte. Faire des petits tronçons que vous mettrez sur du papier sulfurisé (ou pourquoi pas dans des moules à mini cake pour que la forme soit bien rectangulaire). Couvrir avec le torchon et laissez à nouveau pousser au moins 30 minutes au chaud.
Badigeonnez de lait et saupoudrez de sésame.

Enfournez pendant 15- 20 minutes à 180°C en surveillant bien la cuisson pour que vos pains ne soient pas trop dures!

Donc défi relevé, j'espère juste avoir été dans le thème!
Maintenant je m'en vais voir les préparations des autres participantes!

Pour les autres participations : 
Ariane - La Cuisine au Fil d'Ariane
Laure Carottes jaunes tomates roses
Nathalie - Les fées maisons
Anaïs - Encore Une Lichette
Lyne - Epices & Moi
Audrey Cooking N'Co
Hannah A Fleur d'Oranger
Elo - Elo dans la farine
Magali - Saveurs et lectures
Eve - La Table D'Eve
Florence - Les recettes de Flo
Perrine
Karine - Chut je pâtisse
Sabrina - Confessions de 2 Foodaholic
Nadia - Objectif: zéro miettes
Jenna - Bistro de Jenna
Charlotte - Et Charlotte découvrit la cuisine
Christine - Pause nature
Julie - Le mercredi c'est pâtisserie
Gordana - Des Recettes à Gogo
Plaisir et Equilibre
Ingrid - Radis rose

dimanche 29 juin 2014

Galettes façon pancake à la cerise

Cette recette je l'apprécie vraiment et j'essaie d'en faire chaque année dès que j'ai des cerises!

J'ai la chance d'avoir un grand père avec un grand cerisier, et des fruits bien noires et gouteux, alors forcément quand c'est la saison, on se dépêche de s'y rendre avant qu'elles ne soient toutes mangées par les oiseaux!

Ca permet également de passer un bon moment avec mon grand père, sous l'ombre du feuillage de l'arbre, tranquillement en soirée, avec une douce chaleur d'été! (Poète ce dimanche matin vous avez vu?)

Enfin bref, j'adore cette recette parce qu'elle peut servir comme petit dej, dessert, goûter, pour les petites faims... à chaque moment de la journée quoi!

En plus pour une fois vous avez de la chance, j'ai pensé à peser! Youhou un grand pas dans ma vie de blogueuse :D


Pour une dizaine de galettes

200 gr de farine
1/2 sachet de levure
50 gr de sucre
1 oeuf
Des cerises dénoyautées (à vous de voir combien vous en voulez dans vos galettes)
Lait

Mélangez la farine, avec le sucre et la levure. Ensuite ajoutez un peu de lait pour que la pâte se laisse mélanger. Ajoutez l'oeuf puis rajouter du lait si nécessaire (attention il ne faut pas qu'elle soit trop liquide!! La consistance sera différente de celle des crêpes). En gros j'ai du utiliser un verre de lait je pense.
Ajoutez ensuite les cerises dénoyautées.
Laissez reposer au moins 30 minutes à température ambiante.

Ensuite, dans une poêle, versez un peu d'huile et faire chauffer une louche de galette à feu moyen. Vous pouvez la retourner quand au dessus ça fait des petites bulles et que les bords sont quasiment cuits!

Vous pouvez les servir avec du sucre glace, ou même du nutella ou pourquoi pas du miel!

Un beau dimanche et profitez en pour vous reposer et faire ce que vous aimez!

Et aussi quand je vais chez mon GP, j'ai toujours le droit à des fleurs. Cette fois-ci c'était des branche d'un arbre à papillon.