C'est la quiche de votre vie : quiche courgettes, lardons & cheddar

Aujourd'hui, est un vendredi spécial! Pourquoi allez vous me dire ? Parce que ce soir je suis en vacances! Une semaine complète de repos, de préparation de déco et de recettes d'halloween avec ma filleule, mais aussi la réalisation d'un projet avec Cyrielle de Tastefully (je vous en dit pas plus, non non non!) et peut être le début d'une nouvelle aventure avec mon mamour!

Et vu que c'est bientôt les vacances justement, je vous propose une recette de quiche, bonne (bah oui, sinon je ne la donnerais pas!), goûteuse et super fastoche!

Il vous faut :
1 pâte brisée (200gr de farine, 100 gr de beurre coupé en dés, 1 oeuf, 3-4 càs d'eau froide, Sel)
1 courgette coupée en fines rondelles (0,5cm environ)
100 gr de lardons
2 oeufs
1 pot de crème légère
cheddar
moutarde
sel, poivre

Faire poêler les courgettes 1 à 2 minutes de chaque côté, avec le sel et le poivre. J'ai fait plusieurs fournées de mon côté, car je voulais qu'elles soient grillées individuellement.
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine avec le beurre (jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure) puis ajouter l'oeuf, le sel et l'eau nécessaire. Laissez reposer 20 minutes au frais dans du papier cellophane.
Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

Ensuite, étalez la pâte brisée et la couper à la taille de votre plat à tarte. Faire des trous avec une fourchette.
Badigeonnez généreusement le fond avec la moutarde. Ajoutez les courgettes en rosace, puis les lardons et le mélange crème/oeufs.
Il n'y a plus qu'à râper le cheddar au dessus, selon la quantité que vous souhaitez.

Avec mon reste de pâte, j'ai fait des petites formes que j'ai mis au dessus et badigeonnées de lait.

Enfournez 25 minutes à 180°C!

Vous avez vu? Même pas besoin de salade vu qu'on a les légumes qui vont bien!

Une belle journée à tous :)