Et ce matin c'était un vrai plaisir, parce qu'en plus de mes english muffins fait maison, y avait aussi un magnifique soleil qui fait que ta journée démarre par principe du bon pied!
Donc j'ai piqué la base de la recette sur le blog de "Bien fait pour ta pomme"
Pour 16 pains à muffin
250ml de lait
50 ml d'eau
1 càs de sucre
300gr de farine
150gr de farine complète
20gr de levure fraîche de boulanger
Beurre
Semoule de blé fine
1 grosse pincée de sel
Dans un bol, faire tiédir l'eau et le lait au micro-onde. Ajoutez ensuite la levure fraîche émiettée, bien mélangez, couvrez et laissez poser 10 minutes.
Pendant ce temps, on mélange la farine avec le sucre et le sel. On ajoute le mélange liquide au solide en veillant à bien tourner (je le fais avec mon robot c'est beaucoup plus facile!). Une fois qu'on obtient une boule de pâte, on va la pétrir une dizaine de minutes. Elle va devoir être bien élastique.
On place la boule de pâte dans un récipient dont les bords sont huilés. On couvre et on met à monter 1 heure dans un endroit sans courant d'air (pour moi dans ma salle de bain, à côté du radiateur).
Quand la pâte a doublé de volume, on l'abaisse sur environ 1 cm d'épaisseur sur une plaque de cuisson un peu farinée. Avec un emporte pièce ou un bol, ça dépend de la taille que vous voulez, on coupe des ronds qu'on roule ensuite dans la semoule. Pour que ça tienne, on peut presser un peu, ou en rajouter sur le dessus avant la deuxième montée.
On remet le tout sur une plaque de cuisson qu'on recouvre et qu'on refait lever 30 minutes au moins.
Ensuite, dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire dorer les pains à muffin 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Maintenant c'est presque prêt…
Il ne vous reste plus qu'à les garnir ou bien, les toaster où même les congeler pour une prochaine fois! De mon côté, je me suis fais des petits paquets de 4 que je décongèle au fur et à mesure! Ce matin c'était avec du miel, un délice!
Et vous pour le ptit dej c'est quoi?
Jolis tes english muffins...
RépondreSupprimerils sont superbes bravo !
RépondreSupprimerBonjour,
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Cordialement,
Lamia
MyTaste France
Très réussis, de quoi bien commencer la journée!
RépondreSupprimerEt pour moi le petit dej c'est quoi ? Et bien... venir chez toi manger tous tes english muffins !!!! ^^
RépondreSupprimerTartinés de marmelade et de beurre, un petit déjeuner délicieux en perspective :)
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